英語版　ノーマ　北欧料理の時間と場所　レネ・レゼビ　PHAIDON 本

10月末に削除します。
※プロフィールのご一読をお願い致します

アメリカで購入しました。
長期の自宅保管ですので、カバーに少しのスレや変色がありますが、中は綺麗な状態で読むのに差し支えはありません。

神経質な方は購入をご遠慮ください。


内容：
シェフのレネ・レゼピとコペンハーゲンにある彼の革新的なレストラン“ノーマ”に隠された料理哲学と独創性に迫った本である。ノーマのあらゆる側面とその料理の秘密が明らかにされている。撮り下ろし写真つきのレシピを90種類以上紹介すると同時に、レゼピによる季節の北欧料理の新たな発見と、彼がどのようにしてそれを世界に通じる料理へと変身させたのか、またシェフとしてのレネ・レゼピの進化が語られる。グルマン世界料理本大賞2010世界のベスト出版社賞受賞。

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#NOMA
#料理本
#ミシュラン
商品の情報
カテゴリー
本・音楽・ゲーム > 本 > 住まい/暮らし/子育て
商品の状態
やや傷や汚れあり
6300円英語版　ノーマ　北欧料理の時間と場所　レネ・レゼビ　PHAIDON 本本・音楽・ゲーム本住まい/暮らし/子育てノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ [ノンフィクション（海外）] - KADOKAWA

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