エドアルド・ヴァレンティーニ / オーリオ・エクストラヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ [2021] 5リットル【オリーブ・オイル】

ヴァレンティーニが造る究極のオリーブ・オイル！ 
推薦グラスエドアルド・ヴァレンティーニ / オーリオ・エクストラヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ [2021] 5リットルEdoardo Valentini / Olio Extravergine di Oliva [2021]　5L
セパージュ:
国地域:
イタリア / アブルッツォ
飲み頃情報:
今から
インポーター:
ラシーヌ
 大げさではなくイタリアのロマネコンティと評され長い間イタリアでは比べるワインの無いような存在だったヴァレンティーニ。長熟で驚くほど高いポテンシャルは飲むものを感動と驚きの中に招き入れる。最近まではコンディションの良いワインがなかったのだが、今回初めてその本質を楽しめる素晴らしい状態のワインが日本に入ってきた。最近は昔ほどのスタイルではないのだが、それは時代と共に変化してきている他の生産者と同じ。息子の代になってもその品質に衰えはない。そのヴァレンティーニが作るオリーブオイルがこれ。まさに究極のオリーブオイル。パンにつけたり、魚や肉にあとから少しかけて風味を出したりして使うのがベスト。サラダに使うには風味が強すぎる。他にはカプレーゼやチーズと一緒にいただいても良い。パスタの仕上げに回しかけても一層美味しくなるだろう。５Ｌ缶は瓶に比べて驚くほど安い。半値以下だ。家庭で使うには量が多いが、大人数の家族や飲食店などではまさにこれがあるだけで料理がワンランクもツーランクも価値が上がりそう。今年はすでにインポーター完売である程度は確保しましたが、なくなるのはかなり早そうです。【olive oil】14288円エドアルド・ヴァレンティーニ / オーリオ・エクストラヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ [2021] 5リットル【オリーブ・オイル】調味料油オリーブオイルオリーブ・オイル|ワイン専門店ワインホリック楽天店(WINEHOLIC)

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